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【桜の聖母短大】食パンで夏野菜キッシュ
by ふくしま未来レシピ
朝ご飯にもおすすめ!ピーマン嫌いでも美味しく食べられます。
コツ、ポイント
福島県産のピーマン、トマトを使って、電子レンジで簡単に作れるキッシュです。野菜本来のおいしさを味わってもらうため、味つけは塩こしょうを少しだけ使用。塩分を控え、シンプルに仕上げました。朝ごはんにもお勧めです。
材料
(4人分)
食パン
4枚
ミニトマト
8個
枝豆
12g(大さじ2)
コーン
20g(大さじ1)
ピザ用チーズ
20g
■
卵液
卵
4個
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
【1人分】 約180kcal たんぱく質9.3g 脂質6.2g 炭水化物23.4g 食物繊維2.5g 塩分0.9g 桜の聖母短期大学 食物栄養専攻の学生が考えたヘルシーメニューレシピです
1.
ミニトマトは半分に切り、ピーマンは角切りにする。
2.
食パンの耳を切り、白い部分をココット型に敷く。(パンの耳を切らずにそのまま型に入れても◎)
3.
卵液の材料をボウルに入れて混ぜ、①・枝豆・コーンも一緒に入れる。
4.
②の型に③の卵液を流し入れ、チーズをのせる。
5.
500Wの電子レンジで2〜3分加熱する。
https://cookpad.com/recipe/7622402
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