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オレンジはたっぷりの粗塩で表皮をこすって洗います。皮は白い所までおろすと苦いので注意。 南瓜とオレンジの組み合わせは料理でも良く合うし、そこにスパイスを組み合わせるのも美味。南瓜にシナモンはよくありますが、大好きなカルダモンも入れました。