日曜日には家族みんなでローストビーフ・・・そんなイギリスの伝統的な習慣を、フライパンでお手軽に&日本風・紗那んち風でいかがですか??
コツ、ポイント
オーブンを使わないので、オーブンがない方でも、簡単にできます。あと、このソースも日本人の口に合う味なので、かなりオススメ!ローストビーフ以外にも活用できるので、是非お試しを♪
1.
*ローストビーフ
お肉の下準備をします。表面に塩・こしょうをします。
2.
よく熱したフライパンで、全面をかるく焼き色がつくくらいまで焼く。(強火の短時間で!コレだけは守ってください。じゃないと、中まで火が通って、カチカチお肉になっちゃいます☆)
3.
全面焼けたら火を止め、フライパンにフタをするか、ボールをお肉にかぶせ、そのまま置いておく。この間に付け合せを作りましょう♪
4.
付け合せ野菜は何でもok!冷蔵庫のお掃除でも、好きなものでも。今回はもやしの残りと特大マッシュルームがあったので、それを利用。軽くソテーし、お皿へ。
5.
≪イギリス風にするならば・・・≫じゃがいも・ビーンズ(グリーンピースのような青豆orさやえんどう)。野菜じゃないけど、ヨークシャープディング。
6.
そろそろお肉の粗熱が取れてきた頃だと思うので、スライスしてお皿に盛りましょう。フライパンは洗わないで、そのままソースを作ります。
7.
バターを溶かし、マスタード・しょうゆ・レモン汁を加えます。(後はお好みでワインや砂糖等々、皆さんのお好きな味に調節してください♪)
9.
≪イギリス風≫ソースはグレービーソースです。コレはコレで美味しいのだけれど、「やっぱり日本人!お醤油党!」って人には、このソースがきっとお口にあうと思います(^^)他のお料理にも使えるので、是非おためしを☆
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