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かぼちゃのサラダ
by ちくのん
美味しいかぼちゃが手に入ったらいつものポテサラをかぼちゃにかえて。
コツ、ポイント
かぼちゃを小さく切るので、茹でる時は煮崩れないようご注意を。
材料
かぼちゃ
300gぐらい
きゅうり
1/2〜1本
玉ねぎ
少し
ウインナー(もしくはハム)
3本
マヨネーズ
適量
こしょう
少々
塩
適量
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの代わりに時々かぼちゃにすると喜ばれます。ハムの代わりにウインナーを使ってもおいしいですよ。
1.
かぼちゃは皮をまだらに削いで、2×2センチの5ミリ幅ぐらいに切り、柔らかくなるまで茹でる。レンジでもOK。
2.
ウインナーは茹でで3ミリ幅ぐらいに切る。(かぼちゃを茹でる時に一緒に茹でるといいです)
3.
きゅうりと玉ねぎは薄切りにして、塩もみし、水で洗って絞る。
4.
かぼちゃが柔らかくなったら湯を捨て水気を切り、冷ます。お好みで潰しても潰さなくても。
5.
ウインナー、きゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ、こしょう、味を見ながら塩を加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7623055
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