文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子のトマトパスタ
by レッドカラント
茄子にガーリックの味がしみこみ、おいしいです。
コツ、ポイント
オイスターソースを入れることによって、味に深みがまします。
材料
(4人分)
茄子
2本
タマネギ
中2個
ツナ
1缶
トマト缶
2缶
にんにく
2片
ベジフルーツオイル
適量
塩
少々
こしょう
少々
オイスターソース
大1杯
赤ワイン
1/2カップ
ほうれん草
1/2把
このレシピの生い立ち
パスタの中に茄子を入れると溶け込んでしまうので、茄子をそのまま食べたいと思って作りました。
1.
ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオイルをたっぷり入れて、香りをつけ、茄子を輪切りにして、炒めて皿にとっておく。
2.
タマネギを櫛形に切り、鍋にオイルを入れて炒める。ほうれん草はレンジでチンして茹でておく。
3.
ツナ缶を2の鍋に入れていため、トマト缶、 赤ワインを入れ15分ほど煮込む。
4.
3に塩、こしょう、オイスターソースを入れて茹でておいたほうれん草を混ぜる。
5.
パスタを茹で、手早く盛りつけソースをかける。1の茄子をもりつけて出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/762315
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.