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豚肉のゴールド味噌HIFUMIのせ
by ゴールデンマスタード
オクラもひと手間でさらに美味しく!
コツ、ポイント
肉を焼いているうちに、合わせ調味味噌とオクラの準備がちょうどできます。 オクラは塩を使った方が、色が一段緑が冴え冴えとします。
材料
(1人前)
豚もも肉カツ用
120g
オクラ
4本
塩・コショウ
各適量
■
合わせ調味味噌
味噌大さじ1、ゴールデンマスタード小さじ1、酒・砂糖各小さじ2) HIFUMIお好みの量
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌焼きは好きですが、フライパンで作ると、油はねが気になるので、魚グリルで作りました。 GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
1.
①豚もも肉カツ用は、両面から包丁で斜めに切り込みを厚さの半分ほど入れて、塩・コショウを各少々振り、魚グリルで7分焼く。
2.
②オクラは、手のひらに取った塩で全体をこするようにして産毛を取り、水洗いする。
3.
③②に縦に切れ込みを入れて、小さじ1/2程合わせ調味味噌を中に入れる。
4.
④①の上に残った合わせ調味味噌をたっぷりとのせ、周りに③を並べ、引き続き3分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7623715
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