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みたま(黒豆入りのおこわ)
by ガンビ
もとは金沢近辺の法事料理ですが、黒豆が美味しく、デパートやスーパーのお惣菜のところにいつも売っていて、普通に食べられているようです。
コツ、ポイント
加熱時間は電子レンジによるので適当に加減してください。食べるときは黄な粉をつけたりもします。同じ作り方で小豆にかえるとお赤飯になります。
材料
(4ー6人分)
もち米
2.5カップ
黒豆
0.5カップ
みりん
小匙1
塩
小匙1/2
このレシピの生い立ち
数人の人にみりんを入れるとか大体のところを教えてもらい、電子レンジで簡単にしました。
1.
黒豆は洗って3時間以上(一晩でもよい)たっぷりの水に漬けておく。
2.
漬けておいた黒豆を柔らかくなるまで30分ほど茹でてざるにあげておく。
3.
黒豆を茹でている間にもち米を洗って30分ほど水に漬けておき、ざるにあげる。
4.
もち米と黒豆を大きめの電子レンジ耐性容器に入れ、約2カップ(米がかくれるかかくれないかくらいの量)の水を入れ、みりんと塩も入れてかき混ぜ、ふたをして9分ほど加熱する。
5.
一度かき混ぜ、ふたをしてさらに3分ほど加熱する。
6.
様子を見てまだなようだったらさらに加熱する。べちゃっとしているようだったら蓋をしないで加熱。
7.
15分ほど蒸らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/76237
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