文字サイズ:
小
中
大
印刷する
北海道生秋鮭のホイル焼き。
by いくおっちゃん
ようやく“秋”到来!“秋”刀魚は高いし、あとは“秋”鮭かな・・・。
コツ、ポイント
秋鮭の脇を固める野菜類をより多くして、味わい深くなるようにしてみました。
材料
(1人分)
生秋鮭
100g
日本酒
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ2
もやし
30g
極上スパイス 喜
小さじ1/4
玉ねぎ
30g
にんじん
20g
えのき茸
20g
舞茸
20g
プルーン酢
適宜
このレシピの生い立ち
“北海道”の食材セールでゲットした生秋鮭を、わが家の晩ごはんのメインのおかずに仕立てました。
1.
野菜を適宜敷き詰めたところに、分量の日本酒を振った秋鮭を乗せ、オリーブ油を垂らし、調味スパイスを振ります。
2.
開口部が上になるようにアルミホイルを折りたたみ、フライパンにセットします。
3.
具材に浸入しないようにカップ1程度の水を注ぎ込み、蓋をして10分強、中火で蒸し焼きにします。
4.
途中、水が尽きて空焼きになりそうなときは、焦げ付かないように火力を少し落とすなどしてください。
5.
出来上がりです。今回、プルーン酢をかけていただきました。お好みでバターを少々溶かすのもよし。
https://cookpad.com/recipe/7623849
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.