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超簡単!白だしで作る和風きのこパスタ!
by hy19690616
きのこ類をたっぷり使った和風きのこパスタレシピです。時間のないときにサラッと簡単、時短レシピです。
コツ、ポイント
パスタを茹でながら時間配分を考えてフライパンに火をつけるのがコツ。パスタの湯で時間の半分ぐらいが目安。
材料
(2人分)
パスタ
200〜300g
えのき
1袋
しめじ
1パック
舞茸
1/2パック
水
5〜6リットル
塩
5g
エクストラヴァージンオリーブオイル
適量
にんにくチューブ
小さじ2
バター
15g
茹で汁
おたま半分
白だし
30〜50cc
大葉
数枚
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
パスタが食べたくなったので、季節的にきのこをたっぷり入れて、和風パスタに仕上げてみました。
1.
えのき、しめじ、舞茸をそれぞれ一口大にカットしておく。きのこ類なら何でもオッケー。
2.
鍋に水を張り、塩を適量入れて沸騰したら、パスタを茹でる。
3.
フライパンにエクストラヴァージンオリーブオイルを加え、にんにくを入れ、香り付けをする。
4.
オイルに香りが移り、にんにくがパチパチ言い出したら、きのこ類を投入し、炒める。
5.
きのこ類がしんなりしたら、バターを加え更にきのこを炒め、軽く塩こしょうしておく。
6.
パスタが茹で上がったら、きのこのフライパンに茹で汁と一緒に加え、白だしを回しかけ全体を和える。
7.
皿に盛り付けて!黒こしょうを回しかけ、大葉の千切りを添えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7623889
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