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青じそつくね
by 赤紫芋介
つくねで焼き鳥屋気分美味!
コツ、ポイント
捨てないで! 茹で汁もあとで鍋っぽく使用。
材料
(3人分)
◎鶏もも肉ひき肉
300g
◎にんにく(チューブ)
5g
◎生姜(すりおろし)
10g
◎大葉(みじん切り)
5枚
◎塩、黒胡椒
少々
◎味噌、片栗粉、酒
各15g
水
800ml
米油(焼き用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
つくねを作りたくて…。 安く鶏もも肉のひき肉をゲットしたので。
1.
水800mlを沸かす。 ボールに◎入れて混ぜ合わせる。
2.
スプーンで丸くしてお湯の中に入れる。
3.
浮いてきたら、フランスパンに移す。
4.
(この茹で汁は取っておく。別料理に使用) 油を引いて 転がしながら焼く。
5.
香ばしい焼き目もごちそう。 軽く塩、黒胡椒を振る。
6.
竹串、楊枝を刺して盛る。
https://cookpad.com/recipe/7624026
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