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豚肉とりんごの野菜炒め
by アマメシ(尼崎市)
尼崎市【低栄養予防】フライパン1つで多くの食材がとれる簡単レシピです。
コツ、ポイント
野菜を大き目に切り、豚肉と分けて盛りつけるとおしゃれなメインディッシュになりますよ。
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
120g
酒
小さじ2
さつまいも
1/4本(50g)
りんご
1/2個(120g)
しめじ
1/2パック(50g)
小松菜
2株(100g)
サラダ油
小さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
尼崎市の低栄養・フレイル予防の教室で使用したレシピです。
1.
豚肉に酒をもみこんでおく
2.
さつまいもは5mm幅のいちょう切り、りんごは芯を取り除き皮付きのまま縦に8等分に切り、5mm幅のいちょう切る
3.
しめじは石づきを取り除いてほぐし、小松菜は2~3cm幅に切る
4.
フライパンを熱して、サラダ油を入れて全体になじませたら、1を加えて炒める。
5.
色が変われば2と3を加えてよく混ぜ、フタをして中火~弱火で蒸し焼きにする(約4分)
6.
全体に火が通ったら、塩・こしょうで味付けをする
https://cookpad.com/recipe/7624357
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