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切り昆布の炒め煮
by ☆ぴあ。゜。☆
彩りよくサッと炒め煮した切り昆布です^_^ 具材はシンプルですが、さつまあげと油揚げからよい味が出ます☆
コツ、ポイント
うちは食感が残るように切り昆布を最後に入れて、さっと炒めるだけにしています。にんじんもそこまで柔らかくは煮ないようにしています^_^
材料
切り昆布
170g
さつまあげ
2枚
油揚げ
1枚(刻みの場合約20g)
にんじん
1/2本
だし汁
130cc
●しょうゆ
大さじ1と1/2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
●追いがつおつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病で、海藻を食べたいなと思い、よく作っている1品です^_^食感を残した炒め煮です☆ホントは干し椎茸を入れるとさらに美味しいのですが、常備してないので、シンプル食材で☆
1.
にんじんとさつまあげを千切りにする。さつま揚げは写真のものを2枚使っています。
2.
油揚げを千切りにする。 ※うちはきざみ油揚げを使っているので、そのまま投入しています。
3.
深めのフライパンに、にんじん、油揚げ、さつまあげを入れて軽く炒めます。
4.
だし汁と●調味料を投入。混ぜながら、にんじんに火が通るように炒めます。※強火だと汁気がとんでしまうので、中火くらいで。
5.
軽くにんじんに火が通ったら、切り昆布を投入して、炒めます。切り昆布に火が通ったようなら、火を止めて、完成です。
6.
※だしパックはこれを使っています。だしパックによって味が変わるかもしれませんので、ご家庭で調節なさってください(^^;
https://cookpad.com/recipe/7624544
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