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あんかけ♪じゃがいももち♥
by エムたん
じゃがいももちの中に具を入れてあんかけ風にしてみましたダァ(*'▽'*)メインにも、副菜にもなりますョ!
コツ、ポイント
餡を作らず、辛子醤油や、ポン酢などで食べても・・・^^中の具材を濃いめに味付けして、そのまま食べても美味しいです。
材料
(2人分)
じゃがいも
中サイズ
片栗粉
大さじ1・5
豚薄切り肉
50g
しいたけ
2枚
長ネギ
3cm
春雨
少々
サラダ油
小さじ1
◆しょうゆ、酒
各小さじ1
◆塩
少々
◆片栗粉
小さじ1/2
〇だし汁
100cc
しょうゆ、酒
各大さじ1/2
みりん
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいももちにハマッテます・・・(*´ω`*) 自分で作ってみたくて頑張りました!
1.
じゃがいもは茹でて冷まし、潰して練りがでるまで混ぜ片栗粉を加える。
2.
豚肉、しいたけは千切りにし、長ネギは斜め薄切りにする。 春雨はお湯でもどし、ざく切りにしておく。
3.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら残りの刻んだ野菜を入れ炒め合せ◆を加える。
4.
①のじゃがいもで③の具を包み、油少々を引いたフライパンで両面やく。押してみてムチッと弾力があればOK!
5.
〇を鍋に合わせ煮立て、餡を作る。 器に盛ったじゃがいももちに、餡をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/762470
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