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ティラミスコーヒーゼリー
by 河内長野市役所
混ぜて冷やすだけ!甘さ控えめ大人デザート
コツ、ポイント
大人向けの苦めの配分です。ゼリーのグラニュー糖はお好みで追加を。コーヒーリキュールを少量入れるとお店の味に!
材料
(2人分)
■
コーヒーゼリー
ドリップコーヒー
250ml
グラニュー糖
15g
粉ゼラチン
5g
■
クリーム
クリームチーズ
50g
グラニュー糖
10g
生クリーム
50g
クッキー
4枚
ココアパウダー
適量
トッピング用生クリーム
50g
このレシピの生い立ち
道の駅 奥河内くろまろの郷「カフェ・奥河内(土日祝の午後3時~5時のみビュッフェレストラン奥河内で営業)」に、10月から期間限定でこのメニューが登場します。
1.
クリームチーズは室温にもどし、粉ゼラチンは水大さじ2でふやかす。
2.
ドリップコーヒーをいれ、ゼラチンとグラニュー糖を入れよく溶かす。容器に入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間冷やし固める。
3.
クリームチーズとグラニュー糖をヘラで練り、生クリームを入れて合わせる。
4.
別のボウルでトッピング用生クリームを8分立て(柔らかい角が立つ状態)にする。
5.
②の上に砕いたクッキー、③の順に入れる。
6.
⑤の上に④をクネル型にして盛りつける。
7.
仕上げにココアパウダーを茶こしを使ってふりかけ、ミントを飾ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7624927
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