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【北海道三色じゃがいもビシソワーズ】
by 北海道ゆーこりん
カラフルなじゃがいもは目からおいしい♪ 出来上がりは声が出ます♪
コツ、ポイント
茹でる時は同じ鍋でも、ブレンダーは別々に。
材料
(3人分)
紫じゃがいも(シャドークイーン)
1コ
ピンクじゃがいも(ノーザンルビー)
1コ
じゃがいも(インカのめざめ)
1コ
豆乳(牛乳)
100cc×3
神宝塩
それぞれひとつまみ
このレシピの生い立ち
最先端な八百屋さんから「今日入荷したじゃがいもだよ〜」と思いがけず手に入りました♪
1.
三色のじゃがいもを皮をむいて大きめに四つ切りくらいに切って 一緒に15分ほど茹でる。
2.
きれいな色!
3.
茹でたじゃがいもを 1日冷蔵庫に置いたらもっときれいな色に! これはフライドポテト用。
4.
三色茹でたじゃがいもをそれぞれ一色づつ牛乳か豆乳、塩を入れて、 ブレンダーでトロトロにする。
5.
白っぽい色から一色づつブレンダーでトロトロにする。 ブレンダーの時にバターや生クリームを少し入れて混ぜても♪
6.
それぞれをスープ皿に注いで、
7.
生クリームをスプーンで ちょんちょんと。 パンを5ミリ角に切ってバターで焼いたクルトンを乗せて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7624936
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