文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤの甘辛炒め
by 米農家のおばちゃん
新米の季節に合うゴーヤレシピ。シンプルに。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦いのが苦手な方は、ワタを白い部分が無くなるまで取って下さい。お好みで。
材料
(ゴーヤ2~3個分大きさによります)
ゴーヤ
たねとワタを取って約400g
油(サラダ油、米油、オリーブ油何でもOK)
大さじ1~2
酒、醤油
各大さじ3
砂糖
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
知り合いがグリーンカーテンで大量のゴーヤが実ったので、食べきれないからと頂きました。新米出来たから、新米に合うゴーヤ料理をしようと思いました。
1.
ゴーヤはたて半分に切り、たねとワタをスプーンで取り除き、2~3mmの厚さの半月切りにする。
2.
フライパンに油を入れ火にかけ温まったらゴーヤを入れて中火で3~4分位炒める。
3.
ゴーヤがある程度柔らかくなったら酒、砂糖、醤油、仕上げにハチミツを入れて炒めたら出来上がり。
4.
お好みで、かつおぶしを上からかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7625197
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.