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子どもが愛してやまない人参グラッセ♬
by 無農薬農家の娘♬
0歳離乳食から作り始めて7年間。息子、毎日毎食食べています♪お皿にないと怒られる…。これを超える好物は今だにありません。
コツ、ポイント
普通鍋の時はコトコト煮て、柔らかくなったら水分を飛ばしてください♪ 最後に水分を飛ばすと照りが出て美味しくなります♪
材料
(4人分)
人参
小4本(大2本)
☆砂糖
小さじ1〜2
☆バター
10g
☆水(圧力鍋のとき)
50㏄
☆水(普通鍋のとき)
かぶるくらい
このレシピの生い立ち
離乳食の頃は普通鍋で無塩バターで作っていました♪好きすぎるので作る頻度が多く、圧力鍋で作ったら楽すぎて以来ずっとこのレシピ。
1.
人参は皮をむいて好きな大きさに切る。圧力鍋の時は大きめに(写真参照)、普通鍋の時は小さく切ると良いです。
2.
圧力鍋または普通鍋に☆と人参を入れて火を点ける。 圧力鍋→高圧3分。 普通鍋→柔らかくなり水分が少なくなるまで煮る。
3.
※圧力鍋の時のみ 減圧したらフライパンに移し、中強火で水分を飛ばす。
4.
※圧力鍋の時のみ 照りが出てきたらできあがり♪ 圧力鍋で水分を飛ばしてもよいですが、焦げやすいので注意♪
https://cookpad.com/recipe/7625394
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