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☆体にお財布に優しい☆松風焼き
by いろどり_あみ
小規模の施設のお昼ご飯のおかずを紹介しています。4人分を目安にしました。
コツ、ポイント
集団給食でよく見かける松風焼きをスペイン風オムレツをヒントに、フライパンで焼いてみました。ひっくり返すとき汁で火傷しないように気をつけてください。 畑の収穫したものを使い【じゃがバター】【みょうがとオクラときゅうりの酢の物】を副菜に。
材料
(4人分)
玉ねぎ
中1個
人参
1/2本
生おから
100g
鶏ひき肉
350g
☆みそ
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1.5
☆酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
作り手はなるべく簡単に。食べる人は美味しいと喜ぶ。を実現したくアレンジしました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。人参はみじん切りにした後、下茹でする。
2.
フライパンに玉ねぎと生おからを入れ、油は使わないで煎るように炒める。
3.
②に火が通りしんなりしたら、☆と下茹でした人参入れ、さらに炒める。
4.
火を止めて冷ましたら鶏ひき肉を入れ、フライパン内でよく混ぜわせ、平らにする。
5.
フライパンにホイルをかぶせ、焦げないよう弱火で焼く。
6.
片面焼けたら、ひっくり返してもう片面を焼く。※このとき、焼いて出てきた汁を捨てひっくり返さないと、汁が垂れ火傷する。
7.
焼き上がったら切って、皿に盛り付け、ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/7625401
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