ポナペッティはイタリアの肉団子
ケチャップを使って簡単トマトソースで煮込んだ柔らかい肉団子が出来ます。
コツ、ポイント
煮詰まり過ぎたらオリーブオイルを加える。
牛ひき肉は粘りが出るまで良く練る。
肉団子にパルメザンチーズもお勧め
1.
牛ひき肉に塩胡椒、擦りニンニク、卵黄身を入れ粘りが出るまで良く練ったらパン粉を加えて混ぜ合わせる。
2.
フライパンにオリーブオイル
茄子を入れて炒めた後プチトマトを加える。
3.
コンソメスープ、ケチャップ、塩胡椒を入れて中火で温める。
4.
牛ひき肉を団子にした物をトマトソースと一緒に煮込む。
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