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もやしの南蛮漬け
by 長野県
電子レンジで簡単に調理できます。野菜がたくさん食べられて、彩りの良い一品です。
コツ、ポイント
前日に作り置きしておくと、味がしっかり染み込むのでお勧めです。 【1人分:エネルギー22kcal、食塩相当量0.6g、野菜量100g】
材料
もやし
1/2袋
人参
1/2本
豆苗
20g
A 塩
ふたつまみ
A ポン酢
大さじ2
A 水
50ml
A 顆粒だし
小さじ1/2
A 砂糖
大さじ1/2
A こしょう
少々
このレシピの生い立ち
野菜を手軽に摂って欲しいという思いから、簡単に作れる副菜を考えました。
1.
人参は皮をむいて細切りに、豆苗は4㎝幅に切る。
2.
もやし、人参、豆苗を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで2分間加熱し、水気を切る。
3.
ジッパー付きポリ袋に②の野菜と調味料Aを入れ、冷蔵庫で冷やす。
4.
お皿に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/7625680
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