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肉巻きオクラの照り焼き。お弁当にも♪
by tomoko**
照りっと甘辛いタレを絡めたオクラの肉巻き☆ポリポリ食感もやみつきに♡オクラは下茹でなしで簡単です!お弁当にもオススメ♪
コツ、ポイント
☑︎豚バラ肉を使用しましたが、ロースやもも肉でも!その場合は、敷き油の量を少し増やすなど調節してください^^バラ肉の場合は脂が出るので、敷き油は少量でOKです! ☑︎片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなります◎
材料
(2人分)
豚バラ肉薄切り
200〜230g
オクラ
12本(約120g)
片栗粉
大さじ1
A 酒、醤油、みりん
各大さじ1と1/2
A 砂糖
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
オクラは副菜で食べることが多かったので、今回はお肉を巻いて主菜に!甘辛いタレは子どもたちの大好きな味なので、すごく喜んでくれました♪
1.
・オクラは塩(分量外)で板ずりし、ガクを切り取る。
2.
オクラに豚肉薄を巻きつけ、片栗粉を全体にまぶす。
3.
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、2を並べて全体に焼き色をつけたら、蓋をして弱火で1分半蒸し焼きにする。
4.
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、合わせた【A】を加えて火を強める。肉巻きを転がしながらタレをよく絡める。
https://cookpad.com/recipe/7625737
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