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しゃけのムニエル\塩レモン/きのこマリネ
by 猫の手は借りない
熱々しゃけに冷たいマリネ。塩レモンでさっぱり仕立て。おつまみ向きのしゃけのムニエル。
コツ、ポイント
材料塩のひとつまみは親指と人差し指と中指でつまんだ量。
材料
(2人分)
▼サラダ油
大1/2
▼エリンギ短冊切り
1本
▼しいたけ薄切り
1枚
▼しめじ
1/3袋
▼玉ねぎ薄切り
1/4個
■塩
ひとつまみ
■顆粒昆布茶
小1
■レモン汁
大1
しゃけ
2枚
小麦粉
大1
サラダ油
大1/2
白ワイン
15ml
パセリ
彩り
このレシピの生い立ち
しゃけ焼いてマリネ作って、別々の献立にしようと思ったけどドッキングしちゃおう。
1.
フライパンに▼入れて4分炒める
2.
タッパに入れて■をかけて混ぜ、冷蔵庫で3時間は冷やす
3.
しゃけ全体に小麦粉をつけて
4.
フライパンに油としゃけを入れ、蓋して4分。ひっくり返して蓋して3分焼き、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばす。
5.
お皿にしゃけを置き、冷えたマリネとパセリのせれば完成
https://cookpad.com/recipe/7625753
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