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「減らソルト」キャベブロさっぱりサラダ
by 志木市(埼玉県)
塩分ゼロ!!プラス1品にちょうどいい!!柔らかくてさっぱりと食べられるサラダです♪食塩相当量は1人分で0.0gです。
コツ、ポイント
お酢の酸により、時間が経つと野菜の緑色が薄くなってしまうので食べる直前に和えるのがオススメです! 酸味が苦手な方はお好みで1つまみの砂糖を加えると、酸味が減ります♪
材料
(1人分)
キャベツ
60g
ブロッコリー
10g
サラダ油
4g(小さじ1)
酢
10g(小さじ2)
粗挽き黒胡椒
0.15g(ひとつまみ)
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の実習生が減らソルトレシピを考案しました。減塩中の祖父でも食べられて、家にある材料で簡単に作れるサラダを食べたいと思い、作りました。
1.
ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは2~3cm角に切る。
2.
酢、サラダ油、黒胡椒を計量し、混ぜ合わせておく。
3.
沸騰した湯にキャベツとブロッコリーを入れ、1分程茹でる。
4.
ざるに上げ、水冷し、水を切っておく。
5.
キャベツ、ブロッコリーの水が切れたらキッチンペーパーなどで軽く水気をとる。ブロッコリーは手で小さく割く。
6.
②の調味料をよく混ぜて乳化させ、野菜に和えて完成!
https://cookpad.com/recipe/7625856
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