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塩こんぶあえ#豊明市学校給食
by 豊明市学校給食
塩こんぶのうま味と塩味が野菜にしみ込んでおいしい和え物です。
コツ、ポイント
野菜をゆでて冷ました後、水気をしっかり切ることで味が薄くなることなく仕上げることができます。
材料
(4人分)
白菜
1枚(60g)
キャベツ
3枚(80g)
ほうれんそう
2株(40g)
塩こんぶ
ひとつまみ(大さじ1)
ごま油
小さじ1/3
塩
少々
このレシピの生い立ち
野菜を少ない調味料でおいしく食べてもらうために、塩こんぶのうま味を生かして作りました。
1.
白菜とほうれんそうは2cm幅に刻み、キャベツは6mm幅のせん切りに切る。
2.
白菜、ほうれんそう、キャベツはゆでて冷まし、しぼって水気を切る。
3.
野菜をほぐしながら混ぜ合わせ、塩こんぶ、ごま油、塩であえる。
https://cookpad.com/recipe/7625915
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