美味しくお洒落に健康にをモットーにレシピをあげていきます。病院食ではない糖質オフのレシピをきわめたい。
コツ、ポイント
茸のエキス、オリーブ油、生姜、ニンニク、さまざまな薬効を煮こごりに。
材料
(作り置き)
茸ダシ、オリーブ油、生姜たっぷり、ニンニク少々、塩少々
適量
2.
茸だし(拙レシピ「石づきの利用」参照)、オリーブ油、生姜たっぷり、ニンニク少々、酒、塩少々で。
3.
沸騰したら蓋して1時間くらいごく弱火で。イタリア産とかあったから使ってみました。
4.
炊けたらそのままさまして冷蔵庫に。作り置き保存できます。
5.
野菜類を炒めたものに鶏煮こごり(薬効たっぷりのゼラチン)をあわせました。
6.
肉のほうはそのままでも、再度焼いても、煮物や炒めものの具材にしても、いろいろ使えます。
https://cookpad.com/recipe/7626306
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