おばあちゃんがよく作ってくれてた、りんごとかまぼこ入りのポテトサラダ!具沢山で食べ応えあり!りんごの甘さと食感がやみつき
コツ、ポイント
ジャガイモは形が残らない方が滑らかで美味しいです。
りんごは塩水に浸しすことで、変色を防ぎます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピを再現してみました!
1.
ジャガイモはレンジでチンするか、皮を剥いて切り、柔らかくなるまで茹でる
2.
きゅうりを縦半分に切り、薄くスライス。塩で揉んでおく。
3.
かまぼこ、りんごも薄くスライス。りんごは塩水に浸しておく。
4.
ジャガイモが柔らかくなったら、潰して温かいうちに、☆を入れて混ぜる。
5.
きゅうりを絞り、りんご、かまぼこも④に入れてまぜる。
6.
マヨネーズと塩胡椒を足して完成!
味見をして足りなければ、マヨネーズと塩胡椒を足してください。
https://cookpad.com/recipe/7626316
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