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ライスペーパーでじゃがいも揚げ春巻き
by ワッキーウッキー
#ライスペーパー でクルクル巻いて揚げるだけ。ビールに合う、ザクザク食感。#クックパッドアンバサダー2023
コツ、ポイント
揚げ油の温度が低いと、生春巻きの皮がベトベトくっついて中身が飛び出ます。皮をしっかり閉じる時、そのままでも大丈夫ですが、水溶き片栗粉や小麦粉を付けると皮が剥がれません。
材料
(6個分)
じゃがいも千切り(大)
1個
■
イタリアンパセリ(ネギなど緑野菜)
さけるチーズ
1本
塩コショウ
少々
紅生姜
少々
生春巻きの皮
6枚
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
家に余っていたじゃがいものガレットからヒントを得ました。何でも巻いちゃえ精神です。
1.
材料を用意する。
2.
生春巻きの皮を水で戻す。そこにじゃがいも、イタリアンパセリ、割いたチーズを乗せ、塩コショウする。
3.
クルクルしっかり巻く。
4.
180度の高温でカリッと挙げ盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7626339
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