文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉で簡単!かぼちゃのパウンドケーキ
by ガトーアラファリーヌ
卵とバター不使用 米粉のパンプキンパウンドケーキ♪ 旬の南瓜、ついつい余ってしまってもこれで簡単米粉ケーキを作れます。
コツ、ポイント
かぼちゃは皮ごと使えます。 塊を残せば歯応えや香りが感じられてまた美味しいですよ♪ かぼちゃの水気は軽く拭き取ってからお使いください。 バナナは生地のツナギなのでよく潰し混ぜ合わせてください。
材料
(パウンドケーキ型1本分)
かぼちゃ
1/8
米粉
100g
きび砂糖(粉黒糖でも美味しい)
40g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
10g
豆乳
50ml
米油
50ml
バナナ
1/2本
ホワイトチョコレート
30〜50g
ローストパンプキンシード
お好みで
このレシピの生い立ち
美味しいかぼちゃのしっとりケーキが食べたくて作りました。ホワイトチョコとの相性も抜群です♪ 〈他にも簡単米粉レシピ掲載中です。〉
1.
【かぼちゃの下準備】
2.
1/8程のかぼちゃを用意する。 種を取り捨てラップで包み、電子レンジで2分温め、切りやすくしてから角切りに切る。
3.
耐熱ボウルに先程の切ったかぼちゃを入れ、ラップをし、さらに5分温める。簡単に崩れるくらいの柔らかさになっていればOK。
4.
【生地】
5.
別のボウルに米粉、きび砂糖、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
6.
さらに豆乳、米油、バナナを入れよく混ぜ合わせる。
7.
先程用意しておいた、かぼちゃをヘラで崩しながら混ぜ合わせる。
8.
パウンドケーキ型にベーキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。
9.
流し入れた生地にお好みでローストパンプキンシード(かぼちゃの種)やホワイトチョコレートをトッピングする。
10.
オーブン予熱あり 180度23分で焼く。
11.
粗熱が取れたら切り分けてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/7626441
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.