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電子レンジを使って♪簡単シナモンロール♪
by SUSY
村上祥子さんの基本の生地レシピを参考に卵を入れたりして材料、分量、作り方をもっと楽に変えてみたら美味しかったんです!で、私の大好きなシナモンをたっぷり入れてシナモンロールを作りました。♪ 卵のほんのり黄色い色とふわふわ感がたまりません。o(*^▽^*)
コツ、ポイント
手順は細々とたくさん書いてますが、簡単です。1時間弱でできちゃいますよ♪その他のアレンジソーセージロール、クルミパン編は、レシピID: 80953。あるもので簡単ピザ:レシピID: 88468 。にんじんパンは、レシピID: 96570 。
材料
(5~6個)
強力粉
200g
牛乳
100cc
卵
1個
バター(有塩)
20g
砂糖
大さじ2
ドライイースト
小さじ2
シナモンパウダー
適量
グラニュー糖
適量
■
【用意する物】
耐熱ボウル
15cmくらい。なければ丼
めん棒
なければすりこぎ棒
■
泡立て器
ゴムベラ
なければ菜箸で
■
オーブンペーパー
このレシピの生い立ち
村上祥子さんの「45分で電子レンジパン」の本を参考にアレンジしました。
1.
直径15cm位の耐熱ボウルに牛乳とバターと卵を入れて、ラップを掛けずに、電子レンジ強で温める。(600wで30秒・500wで40秒)
2.
1を取り出して泡立て器でバターをとかし、砂糖・強力粉約半分を加えなめらかに混ぜ合せ、ドライイーストを加えて更によく混ぜる。
3.
2に残りの強力粉を加え、ゴムベラに変えてよく混ぜ合わせ、一塊になってきたら、打ち粉をしたまな板の上に取り出す。
4.
生地は粉っぽさが無くなるまでよくこね、さらに手前にひいては折りたたむ動作を何回か繰り返して生地に弾力を持たせる。(耳たぶくらいかな。)表面がなめらかになってきたら丸くひとつにまとめる。
5.
きれいにした耐熱ボウルにオーブンペーパーを敷き(なければ軽く粉を振り)、4の生地をのせて、ふんわりとラップをかける。
6.
電子レンジのターンテーブルに専用のすのこ(うちは、割り箸4本を2cm間隔で並べる)を敷いて、耐熱ボウルをのせて電子レンジ弱(170w)で30秒加熱する。(うちは、弱が150wなので、40秒加熱してます。)
7.
***これで一次発酵が終了です。(生地の大きさはほとんどかわりませんよ~。)***
8.
まな板に打ち粉をして生地を取り出し、表面を中に巻き込むようにして丸めなおし、閉じ目はしっかりと合わせる。
9.
8をとじ目を下にして、まな板の上に置き、ラップをかけてその上に固く絞ったぬれぶきんをかけ、室温に10分ほどおく。
10.
まな板のあいているところに軽く打ち粉をして、9をめん棒で20×25cmくらいの長方形にのばす。横長に置いて、向こう端を2cmくらい残して、シナモンパウダーとグラニュー糖を多めにスプーンで広げる。
11.
手前からクルクル巻いて合わせ目をしっかりつまんでとじる。そして、5~6個に切り分ける。
12.
切り口を上にして、少し花びらを開くように広げる。
13.
耐熱皿にオーブンペーパー(なければ打ち粉)を敷き、皿の縁にそって5を等間隔に並べる。ラップをかるくかけて、専用すのこか割り箸4本を並べたターンテーブルに乗せ、電子レンジ弱(170w)で30秒加熱する。(うちは、弱が150wなので、40秒加熱してます。)
14.
***電子レンジは中心よりも周囲の方が加熱ムラが無いので、できるだけ外側に並べる。***
15.
14を取出して、そのまま室温で10分程置いて、大きさが1.5倍くらいの大きさにふくらませる。これで、2次発酵は終了。(この間にオーブンを200℃に温めておく)
16.
天板にオーブンシートを敷き(なければアルミホイルにバター(分量外)を塗る。)15を移し、上段で15~18分くらい焼く。
17.
あら熱を取り、お好みでシナモンパウダーやミルクアイシング(粉糖に牛乳を少し混ぜドロドロにしたもの)をかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/76267
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