文字サイズ:
小
中
大
印刷する
優しいお店の味♡天津飯
by Vincen
野菜も入っていて栄養も摂取できるし、優しい味わいだけどお店の味みたいと好評です
材料
( 4人分)
(できたら)人参
1/2個
(できたら)マイタケ等きのこ類
1/2
(できたら)カニカマ
2~4本
★酒
大さじ4(大さじ1.5)
★醤油
小さじ4(大さじ1.5)
★オイスターソース
小さじ4(大さじ1.5)
★ゴマ油
小さじ4(大さじ1.5)
★お酢
小さじ1〜2
★鶏ガラスープの素
小さじ5(お大さじ1.5強)
★水
600cc
A片栗粉
大さじ6
A水
大さじ12(180cc)
B卵
8個(1人2個)
B水
小さじ4
B塩
4つまみ
ネギ、三葉、枝豆などの青物
適量
ご飯
茶碗1~2
サラダ油かゴマ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
あまり野菜を使いたかった。リクエストの酸っぱすぎず、甘すぎない味にしたかった。でも酢を少しいれて味が引き締まってます。
1.
(タレを作る) 人参はピーラーで薄く剥く。 きのこ類は細かく切るか手でちぎる。 カニカマを手で裂く。
2.
合わせた★と1をいれて煮立たせる。蓋をして3分ほど煮る
3.
火を止めて、合わせ片栗粉のAを少しづつ混ぜながら入れる。
4.
弱火で再加熱して2分ほど煮つめ、しっかりとろみが出たら火を止める。
5.
更にご飯を山形に盛り付ける。
6.
(卵を焼く) フライパンに油をよく熱し、Bを混ぜ合わせて一気にいれて、大きく箸で1~2週させ、ひを止める。
7.
5のご飯の上に6の卵を乗せ、4のタレをおたま1杯ほどかける
8.
飾りに枝豆やネギなどの青物を適量のせる
https://cookpad.com/recipe/7626850
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.