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わけぎと近海マグロのぬた和え
by デリっち
ちょっと贅沢な一品です♪
コツ、ポイント
わけぎは茹ですぎないように!
材料
(4人分~)
わけぎ
7~8本程度
近海マグロ
150グラム程度
赤味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
すりゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔から伝わる「ぬた」。レシピは誰に聞いたわけでもないけれど適当に作ってみました。わけぎの季節、タイミングよく近海のあっさりしたマグロが手に入ったので♪
1.
わけぎの根と先端を切りサッと茹で、ぬめりをそぐように搾り出す。
2.
茹でたわけぎとマグロを適当な大きさに切る。
3.
味噌、砂糖、酢、すりゴマを合わせ、わけぎとマグロをやさしく和える。
https://cookpad.com/recipe/762706
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