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オクラの豚肉巻き♪
by ミント15♪
オクラを豚肉で巻き、レンジで蒸してみました♪柔らかくなった豚肉に、パンチの効いたかけダレがよく合います(*´꒳`*)♡
材料
オクラ
8本
塩(オクラ用)
適量
豚の薄切り
250g
ズッキーニ(黄、緑)
各1/2本
白ワイン
大さじ2
ごま油
小さじ2
■
◉かけダレ↓
長ネギ
大さじ1
生姜
小さじ1
醤油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
ハチミツ
小さじ1/2
お酢
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
*蒸し汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
オクラの旬もそろそろ終わり。少し実が固かったオクラを豚肉で巻いて、レンジで蒸してみよう!それなら、かけダレも作ってみよう!そんな感じです(*´∀`*)笑
1.
オクラは塩を振りかけ、板ずりをし、水洗いしてからヘタとガクを切り落とし、水気を拭いておく。豚肉は冷蔵庫から出しておく。
2.
まな板に豚肉を丁寧に広げ、おくらを手前からクルクルと巻いていき、巻き終わりを下にして耐熱容器に並べ、ズッキーニを並べる。
3.
②に白ワインとごま油を振りかけ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジに8分程かけ、そのまま1分置いておく。
4.
ミニトマトは洗って水気を切る。ズッキーニは洗って輪切りにする。長ネギと生姜ははみじん切りにしておく。
5.
ボウルに◉かけダレの調味料を合わせ、③で出た*蒸し汁でのばしながら、よく混ぜ合わせておく。
6.
③の耐熱容器にたまった汁気を軽く切り、お皿に盛り付け、◉かけダレをかけてお召し上がり下さい(*´꒳`*)ノ
7.
ズッキーニは、かけダレをかけても、塩こしょうを振ってからレンジにかけてもOKです。お好みでどうぞ(^_−)−☆
https://cookpad.com/recipe/7627268
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