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ピーナツみそ※備忘録
by ねこますたー
忘れる前に分量メモで。湿気てしまってもったいないからピーナツみそ。おかず味で塩味>甘味
コツ、ポイント
ピーナツは薄皮から煎りを必ずして、冷ましておく。焦げがあった方が香ばしくて◎ すこし緩いかな…くらいで和えて火を止めると、冷めてちょうど良いかたさに。
材料
(1回分)
から煎りピーナツ(殻無)
150g
■酒
大さじ1
■みそ
大さじ2
■みりん
大さじ3
■砂糖
大さじ1
■はちみつ
大さじ2
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
頂いたピーナツが湿気てしまったので、どうせならおかずにしよう!と作ってみた分量備忘録。砂糖を増量して箸休めにも。
1.
から煎りピーナツの殻をむき、フライパンで薄皮がやや焦げくらいに煎る。
2.
なべ(フライパン)に■の調味料を入れてよく混ぜてから火をつける。
3.
ぐつぐつ煮て水気を飛ばし、線が引けるくらいになったらピーナツを投入し、絡める。
4.
火を止めてから、白ごまを手びねりしつついれて、よく混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7627303
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