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★伊 ゴルゴンナッツ つるみ風
by つるみchan
お店はゴルゴンゾラとくるみが主流 オリジナルにするためにナッツとした
材料
(3~4人分)
牛乳
400cc
ペンネ(パスタでもニョッキでも)
220g
ゴルゴンゾラ
120g
パルメザン(粉チーズ)
80g
ワイン
20cc
オリーヴオイル
適量
ペンネゆでるときの塩
ひとつかみ
砕いたナッツ
ひとつかみ
パセリなど飾り
すきなだけ
このレシピの生い立ち
これも、あるお店でよく食べていたもの。。 お店のご主人ともよくお話しててでも懐かしいなぁ。
1.
牛乳を鍋にいれてゴルゴンゾラとパルメザンを千切って溶かす。
2.
アルコールを飛ばすと、牛乳は膜を作ってしまうので気をつけて。
3.
6と合わせる
4.
水に塩を入れてペンネを茹でる。 ①と同時進行
5.
ペンネを乾燥させないようにするためにオイルをかける。 ②と同時進行
https://cookpad.com/recipe/762749
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