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舞茸とこんにゃくの中華風ピリ辛炒め
by のんのおうちごはん
舞茸とこんにゃくを豆板醤とオイスターソースで仕上げた美味いピリ辛味の一品。 ご飯にも、お酒にもよく合います♪
コツ、ポイント
辛味が苦手なら、豆板醤は小さじ1/2位にして、しょうゆをほんの少しプラスするとよいです。
材料
まいたけ
1パック
こんにゃく(250g)
1袋
みりん
小さじ1
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
中華風ピリ辛こんにゃくに舞茸をプラスしたら美味しさがアップ! マイブームの常備菜です。
1.
こんにゃくはぬるま湯でよく洗い、縦に半分にして薄切りにし、薄切りにしたものを更に半分に切り分ける。
2.
舞茸はバラバラにほぐしておく。
3.
油をひいていないフライパンにこんにゃくを入れて軽く乾煎りにし、みりんと酒を加えて、水分が飛ぶ程度に炒める。
4.
更にごま油を入れ、舞茸を加えて炒める。 油がまわったら、豆板醤を加えて炒め香りが立ったら、オイスターソースを加える。
5.
オイスターソースをしっかり全体に混ぜ合わせ、更に2、3分しっかり炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/7627898
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