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ささみの蒲焼き
by ともきーた・伊藤智子
ささみなので、とにかくヘルシー!そのままおつまみにしてもいいですけど、やっぱり丼がオススメ♪ わさびをつけても美味しい♪
コツ、ポイント
ささみは叩くことで柔らかくなり、焼き時間も驚くほど短時間で仕上がります♪
材料
(2人分)
鶏ささみ
5本(300g)
小麦粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
A醤油・みりん・酒
各大さじ2
A砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
パパッとできて、ヘルシー且つ食べ応えのあるレシピを考えました!
1.
鶏ささみは筋をとりのぞき、ラップで挟んで上から麺棒などで叩き、5~6㎜の厚さにする。
2.
塩こしょう少々(分量外)を振り、小麦粉を全体にまぶす。
3.
サラダ油をひいたフライパンを熱し、両面中火で30秒ずつ焼く。(まだ火が完全に通っていない状態)
4.
A醤油・みりん・酒 各大さじ2、砂糖 大さじ1を混ぜたタレを流し入れ、中火でぐつぐつするまで火にかける。(約1分)
5.
弱火にし、両面タレを絡めながら2~3分火にかける。
6.
器に盛りつける。 今回は丼にしました。
7.
①ご飯をよそり、タレをかける。 ②刻みのりをトッピングする。 ③ささみの蒲焼きをのせる。 お好みでわさびを添えて!
8.
お弁当にはカットして盛り付けました!
https://cookpad.com/recipe/7627927
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