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小松菜と豚肉の彩あんかけ焼きそば
by ぐるまん食堂
小松菜、豚肉、しめじ、人参、タケノコで五目あんかけ焼きそばにしました。
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
小松菜
150g
人参
50g
しめじ
30g
たけのこ(水煮)
30g
1.水
200cc
1.鶏ガラスープの素
小さじ1
1.酒、みりん、醤油、オイスタソース
大さじ1
1.生姜すりおろし
小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1+水 大さじ1.5
塩、胡椒
少々
ごま油(炒め用)
適量
中華麺
2玉
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょっとずつ余った具材があったので、中華あんかけの焼きそばにしました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をしておく。
2.
①小松菜は根元を切り落とし、長さ4㎝に切る。②人参、タケノコは半月切りにする。③しめじは石突を切り落とし、ほぐす。
3.
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚肉を並べ、炒めたら、小松菜、人参、しめじ、タケノコをいれて火を通す。
4.
1.を加えて、具材がしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
中華麺は袋の四隅を切り、電子レンジ(600W)で、1分30秒加熱する。
6.
フライパンにごま油をしき、麺の裏表がカリっとなるまで焼く。
7.
お皿に中華麺をならべ、具材のあんをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7628085
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