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こく旨!かぼちゃのだしバター醤油味
by 越の友
かぼちゃの煮物にバターのコクをプラスして。だし醤油との相性が絶妙です♪甘さの加減はお好みで☆
コツ、ポイント
お砂糖はお好みで加減してください。 大さじ1で作った時は少々甘めでしたので、レシピは1/2にしました。
材料
(3-4人前)
かぼちゃ
大きめ1/4個程度
水
200ml
だし醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
バター
10g
※追いバター分
適量
このレシピの生い立ち
お醤油こてこてのかぼちゃの煮物を少し洋風にアレンジしました。 コクとツヤが出ます☆ だし醤油で作るので、味のブレなく美味しくできます。
1.
かぼちゃは電子レンジで2分程加熱し、切りやすくなったらお好きな大きさにカットし、面取りをする
2.
鍋に水・だし醤油・砂糖を入れ砂糖が溶けるように混ぜる
3.
だし醤油はこれ!1本あるとホントに便利。色も薄めなので素材の色が映えます♪
4.
②の鍋に①のかぼちゃを入れ火にかける(中火)
5.
アルミで落し蓋をして、柔らかくなるまで煮る
6.
最後にバターを入れ、鍋を回しながら煮汁がかぼちゃと絡むようにして完成!
7.
ツヤやかに仕上がりました☆お皿に盛って完成!お好みで追いバターしても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/7628490
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