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簡単とろとろ♡なす味噌チーズ
by snowmyumyu
切って炒めてトースターで焼くだけ!とろとろのチーズと茄子が最高♡ご飯にもビールにもぴったりです♡
コツ、ポイント
なすに塩をかけて置くと水分が出て少ない油でも美味しく出来ます。蓋をして炒めると、なすがトロトロになって最高!トースターは機種によって違うので様子を見て加減して下さい。焼き過ぎより、チーズがとろっとしたくらいがベストだと思います♡
材料
なす
2〜3本
塩
ひとつまみ
バター
10g
オリーブオイル
小さじ1
☆味噌
大さじ1強
☆さとう
大さじ1弱
☆みりん
大さじ1
☆酒
小さじ2
☆味の素
5振り
にんにく(チューブ可)
1/2片
ピザ用チーズ
50g
黒コショウ
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピを参考にちょっとアレンジ!自分用の覚書
1.
ナスのヘタを切り乱切りにする。 なすを広げて塩を振り、1〜2分置く。
2.
ボウルに☆と、すりおろしたにんにくを入れて混ぜる。
3.
①のナスから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンにバター、オリーブオイルを入れ熱し、ナスを中火で炒める。
4.
ナスに油がまわったら、弱中火にして蓋をして、時々返しながら2〜3分焼き、火を止めて②のタレを加えて絡める。
5.
耐熱皿に④を入れ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターでチーズに焦げ目がつくくらいまで(5〜10分)加熱する。
6.
オーブントースターから取り出し、黒コショウ、乾燥パセリを振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7628797
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