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卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)
by ぽこりん亭
試作中です。
コツ、ポイント
牛乳or無調整豆乳は65℃まで温める。 オーブンは230℃に予熱して冷めないように手早く入れて焼きます。
材料
おからパウダー
30g
米粉
70g
牛乳(無調整豆乳)
300cc
黒糖
70g
このレシピの生い立ち
卵なしのカヌレにおからパウダーを入れたらコクが出ると思い作ってみました。 食感は多少のおから感は口に残ります。
1.
おからパウダー30g
2.
米粉70g
3.
牛乳or無調整豆乳300cc
4.
黒糖65g
5.
オーブンを230℃に予熱する。
6.
焼き型に生地がこびりつかないようにペーパータオルに油を含ませて薄く塗る。
7.
粉は泡立て器で撹拌しながら混ぜておく
8.
牛乳を弱火で65°cに温める。 黒糖はマッシャーで潰して煮溶かす。
9.
6に7を混ぜ泡立て器でゆっくり混ぜる。 ガシガシ混ぜすぎない。
10.
型8分目まで流し230℃35分オーブン下段で焼く。
11.
焼き終わったら180℃15分焼く。
12.
型から外し網に乗せて表面を180℃15分焼き上げる。
13.
外はサクサク、中は米粉独特のベタっとしたもっちり感です。
https://cookpad.com/recipe/7628974
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