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蒸し豚
by チアキッチン。
しっとりもちもち 蓋開けた瞬間の香りがやばい 翌日は焼いて食べよ
コツ、ポイント
いいですか、蒸し上がるまで何があっても蓋を開けてはいけませんよ
材料
(作りやすい分)
豚肩ロースブロック肉
500gくらい
★塩
肉の重さの2%
★蜂蜜
小さじ1
★ニンニクチューブ
3cm
★五香粉
小さじ1/2
★料理酒
大さじ1
長ネギの青いところ
1本分
生姜
4枚くらい
サニーレタス
適量
キムチ
適量
☆赤味噌
大さじ2
☆甜麺醤
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しすぎた スパイスで中華味増してみた
1.
肉に★を揉み込んで半日〜1日くらい冷蔵庫に
2.
肉を常温に戻して耐熱容器に入る大きさに半分くらいに切る ネギの青いとこ、生姜の輪切りを乗せて沸騰した蒸し器にセット
3.
弱めの火加減で40分蒸す 粗熱が取れたら1cmくらいの厚さに切って盛り付け
4.
サニーレタス、☆を混ぜたタレ、キムチを添える
5.
花巻に挟んで蒸し豚バーガーも最高すぎる ID:7629064
https://cookpad.com/recipe/7629194
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