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フライパン1つでトマトクリームスープスパ
by caughta
フライパンひとつで本格スープパスタができちゃいます!シーフードは何でも大丈夫です。今回は大きめの冷凍エビで作っています。
コツ、ポイント
沸騰させすぎると水分が飛びすぎるので注意。スープパスタのイメージで少し汁気が残るくらいでOKです。水分が飛び過ぎたら適宜水を入れて調整してください。
材料
(2人分)
スパゲティ(1.4mm)
200g
にんにく(みじん切り)
3片
オリーブオイル
大さじ2
シーフード(好きなもの)
150g
水
500ml
トマトソース(カゴメ基本のトマトソース等)
250g
(またはカットトマト缶)
200g
(玉ねぎ(トマト缶使用時のみ))
8分の1個
ダシダ(あさり)
8g(1包)
生クリーム
100g
バジル
8〜10枚
マヨネーズ
適量
黒胡椒(粗挽き)
適量
このレシピの生い立ち
五右衛門の地中海風スープスパゲティをフライパンひとつで作ってみようと思いました。ダシダ(あさり)を入れることで一気に本格的な味になります! 少し凝ったキャンプ料理としてもおすすめです!
1.
オリーブオイルをフライパンにひき、みじん切りにしたにんにくを入れる。最初だけ強火、パチパチし始めたらすぐ弱火にする
2.
にんにくの色が一部変わり始めたらシーフードを入れて中火に。(トマト缶を使う場合は玉ねぎ(みじん切り)もここで入れる)
3.
シーフードにある程度火が通ったら、シーフードだけ一度取り出しておく
4.
水、トマトソース、ダシダを入れて静かに混ぜる。火を強火にして沸騰するまで待つ
5.
沸騰したら中火にしてパスタを入れる。 フライパンが小さい場合、立てて上を持ったまま入れて下が曲がってきたら全体を入れる
6.
パスタ全体がうまく入り切ったらタイマー5分でスタート。時々下と上を入れ替えるようにしながら混ぜる。
7.
中火程度で軽く沸騰している状態をキープしながら時々混ぜるのを続ける
8.
残り1分で生クリーム・取り出しておいたシーフード・バジル(ちぎりながら)を入れて混ぜる(バジルは1〜2枚残しておく)
9.
タイマーが鳴ったら火を止める。マヨネーズを適量全体にかけ、最後に真ん中にも玉になるようかける
10.
全体に粗挽き黒胡椒をかける(少し多めでOK)。最後に残しておいたバジルを真ん中に添えたら完成!!
11.
写真はマルチグリドルで作ったものですが、もちろんフライパンで出来ます!
https://cookpad.com/recipe/7629557
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