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お芋と厚切り豚の かんたん!甘辛炒め
by 二階堂麻奈美
さつまいもはレンジ加熱で時短調理。お肉に火が通ったら出来上がり!ごはんもお酒も進みます。 秋の行楽弁当にもいかがですか?
コツ、ポイント
・カット済の焼肉用厚切り肉を使えばお肉を切らなくてもOKです! 部位は肩ロース肉もおすすめです。 ・さつまいもの種類やお手持ちの機種により、電子レンジの加熱時間を調整して下さい。 竹串が抵抗無く通るくらい加熱します。
材料
さつま芋
200g
豚バラブロック
200g
ちくわ
2本
A 醤油
大さじ1と1/2
A みりん
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A おろし生姜
小さじ1/2
サラダ油
適量
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
涼しくなってこってりしたものが食べたくなりました。
1.
さつま芋はよく洗い皮ごと1㎝のいちょう切りにして水に2~3分さらす。 ちくわは斜め切りにする。
2.
芋を水から引きあげ、拭かずに耐熱皿に並べ、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで3分40秒~4分加熱し火を通す。
3.
肉は5㎜厚さに切る。 ポリ袋に入れ片栗粉を加え振り、全体にまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を熱し肉を両面色が変わるまで焼く。余分な油をふき、さつまいも・ちくわ・Aを加え照りが出るまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/7629631
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