冷凍保存してしまえば次が楽チン♪カボチャや蚕豆を混ぜても。正直粉物は流しが散らかりますが、卵と粉チーズのお陰で繋がります
コツ、ポイント
キッチンが散らかるかも。手がベタベタしても、途中手を洗いながら、自分を信じて行程通り進めましょ。なんとかなります!もちっとして美味しいです!必ず冷凍出来てから1つの袋に纏めましょう。
カボチャで作る時も、繋ぎでジャガイモを入れると良いです
1.
じゃがいもを茹でる。今回、100均のレンチンBOX使いました。写真、一部ジャガイモ取り出してます。
2.
楊枝がすっと入るくらいになったら、じゃがいもを潰す。裏ごし出来る方はここで裏ごしを。私はフォークで潰しました。
3.
潰したじゃがいもを纏めたら上に☆の粉類をかけて、混ぜる。全体がポロポロしてきたら卵を割り入れ、全体を混ぜる。
4.
今回、流し台が狭かったので、半分はボウルの中、もう半分は台の上で。ボウルに卵を割り入れてから、1つに纏めました 笑笑
5.
全体が混ざったら平らにならして、1個分の大きさに包丁で切り込みを入れる。上に打ち粉を振る(かけすぎてますが 笑)
6.
1つずつ、丸めてから手のひらで潰し、あとでソースが絡みやすいようフォークでスジをつける
7.
冷凍する場合は天板に重ならないように乗せ、ラップをして冷凍。凍ったらジップ付きの袋へ入れて冷凍保存。
8.
そのまま食べる場合も、冷凍保存してある場合も、沸かして塩を入れた湯に投入
9.
ニョッキが湯の中で浮かんできたら、躊躇わずに掬う。
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