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FROM餃子TOコロッケ
by あかりんごのほっぺ
小麦粉、卵、パン粉なしでサクッとコロッケ出来ちゃいます! 是非是非、お試しください。
コツ、ポイント
テレビ番組でじゃがいもを電子レンジで加熱するとき、キッチンペーパーを使うと、水分を吸ってくれるからマッシュしやすいとやっていたので、参考にしました。
材料
(21個分)
じゃがいも(北あかり使用)
中4個
豚赤身挽肉
大5さじ
玉葱
4分の1
餃子の皮
21枚
塩・こしょう
少々
油
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
餃子の皮があったので、たまには違う感じでコロッケを食べてみようと思って。
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大にきり、耐熱ボウルにキッチンペーパーをしき、ふんわりとラップをかけ600Wで約4分加熱する。
2.
玉葱はみじん切りにし、フライパンに油をしき挽肉と共にしんなりするまで炒め 軽く塩・こしょうする。
3.
じゃがいもがやわらかくなったら、マッシュして、塩・こしょうし、炒めた挽肉と玉葱を混ぜ合わせる。
4.
餃子を作るときと同様に皮の周りに水をつけ、たねを包む。
5.
中温くらいの油で揚げていく。きつね色になったらすぐ裏返す。両面きつね色になったら出来上がり。※揚げすぎに注意。
6.
マヨネーズをつけて食べるとよりおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/762986
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