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ししとうと桜エビのガリバター炒め
by ひまわり。chan
あと1品、お弁当の隙間にも、お酒のおつまみにも、桜エビの香りと、えのきのコリコリ感があと引くうまさ
コツ、ポイント
ニンニクは後入れ。辛くないししとうを使う時は、豆板醤を少し加えても〇 桜エビの香りを味わいたいので、たっぷり入れてます。カルシウム強化、抗酸化作用、免疫活性作用、活性炭素を抑える効果も期待したい。
材料
ピーマン
1個
ししとう
5〜6本
えのき
1袋
桜エビ
大さじ2
ニンニク
1片
■
●調味料
オリーブオイル
小さじ1
バター(マーガリン)
小さじ1
塩胡椒
適宜
醤油
小さじ1/3
オイスターソース
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ししとうが熟れ過ぎて、辛くなっていたのでピリ辛に合うように考えました。
1.
ピーマンは横に千切り、ししとうは縦に千切りする
2.
ピーマン,ししとうはオリーブオイル、えのきはバター(マーガリン)で炒める
3.
火が通ったら、桜エビ、ニンニクのみじん切りを入れて、桜エビの香りが出たら、塩胡椒を加える
4.
全体にさっと絡めたら、醤油を入れて全体に混ぜたら出来上がり
5.
お弁当に、主役にも箸休めにも♪
https://cookpad.com/recipe/7629919
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