食があまりすすまない時も、マイルドな酸味で、だ液が出やすくなる、お子さまも食べやすい野菜のおかずです。
コツ、ポイント
・玉ねぎは切ってから20分間空気にさらすと栄養価が安定し、辛みが少し和らぎます。
このレシピの生い立ち
レシピ監修:さわやか健康センター
2.
鍋にたっぷり湯を沸かし、①を1分間ゆでたら、ザルで水気を切る。
3.
別の鍋に調味液の材料を全部入れ、ひと混ぜしたら中火にかける。
4.
③が沸騰したら②を入れ、全体に調味液が混ざったら火を止める。
5.
野菜がしんなりするまで少し置いたら(15~30分程度)できあがり!
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