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スライスチーズで作るスフレチーズケーキ
by ELee1026
家にあるもので簡単にチーズケーキが作れます! お子さんのおやつにでもオススメです♪
コツ、ポイント
◯スライスチーズはとけないタイプを使用して下さい♪ ◯卵白は冷蔵庫でギリギリまで冷やしてください! ◯レモン汁はお好みで足してください♪
材料
(直径15cm丸型(ダイソーで購入))
卵
2〜3個
砂糖(グラニュー糖)
60g
レモン果汁
大さじ1
スライスチーズ(とろけない)
4〜6枚
小麦粉
50g
牛乳
150cc
バニラエッセンス(なくても可)
数滴
BP(ベーキングパウダー)
1g
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあまりにも高騰で買えなく代用でと思い、スライスチーズと牛乳でクリームチーズを代用したところ、それなりにチーズケーキになったので掲載を決めました!
1.
サラダ油に型を塗り、底にはクッキングシートで引きます。 底抜タイプは全体的にクッキングシートを引いて下さい!
2.
耐熱容器にスライスチーズを割いて牛乳を加えます。 軽くかき混ぜ、ふんわりラップをかけレンジで1分〜1分半加熱!
3.
2のチーズが完全に溶けるまでかき混ぜながら確認し、溶けてない場合は10秒ずつ加熱! その後、人肌くらいまで冷ましとく!
4.
ボウルに卵黄、砂糖1/2量(30g)を入れ、もったりとするまで混ぜる。
5.
レモン汁を加えて混ぜ、薄力粉とBPをふるい加えて混ぜる。 しっかり混ぜたらお好みの量のバニラエッセンスを加える!
6.
オーブンを160℃にセットし、余熱を開始!
7.
別のボウルに卵白を入れ、コシが切れるまで混ぜる。(メレンゲ作り)
8.
電子ケトルの場合、ここでお湯を沸かす! ガスを使用する場合は7の行程前に!
9.
残りの砂糖(30g)を3回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる!
10.
5の生地にメレンゲを1/4量加えて混ぜ、残りのメレンゲを3回に分けて加えて底から持ち上げて切るように混ぜる!
11.
1で用意した型に生地を流し入れ、平らにならす。
12.
バットに型の2cmほどの高さまでお湯(適量)を注ぐ。
13.
160℃に予熱したオーブンで20分焼く!
14.
20分焼いたあとすぐ140℃に下げ20〜30分焼く。 焦げそうな場合は上にアルミホイルを被せて下さい!
15.
竹串などで確認し、生地が付いてこなければ、オーブンから出し粗熱がとれたらそっと型から取り出したら完成です♪
16.
竹串に生地が付くようでしたら追加で加熱を行って下さい♪
https://cookpad.com/recipe/7630229
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