コツ、ポイント
油揚げを開くときは、まな板や平らなお皿の上に油揚げを置き、上から菜箸などを使って転がすようにして軽くつぶすと開きやすくなります。
このレシピの生い立ち
塩ふきこんぶを使用したレシピを考えました。
4.
ボウルに、ひき肉、3、☆を入れ、粘りが出るまでこねる。
7.
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6を焼く。
8.
焼き色がついたら料理酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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