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自家製 魚の西京漬け「銀だら」
by miiiisyan
買うと高い!超簡単なので作っちゃいましょう! お肉も漬けれる万能みそ
コツ、ポイント
冷凍する場合は、2、3日程冷蔵庫で味をなじませてからの冷凍をおすすめします。焦げやすいので味噌をよく落としてから焼いて下さい
材料
好みの魚の切り身
3切れ
①塩麹
大さじ3
①白味噌
大さじ4
①みりん
大さじ4
このレシピの生い立ち
旦那の好きな銀ダラの西京焼き 褒められレシピです!
1.
キッチンペーパーで魚の水分をよく拭き取る。 ①を混ぜ合わせておく
2.
魚に①をまんべんなく塗りつけて 厚手のビニール袋に入れる。 「ジップロックなど」
3.
ビニールを軽く揉んで馴染ませる。 骨てビニールに穴があくので強く揉み込まない。
4.
3日程漬けこむと味が馴染んで美味しい。 焦げやすいのでみそをよく落としてから焼いて下さい。
5.
冷凍する時は、魚に①を塗ってからラップに包んで袋に。一つづつ使えてお弁当などに便利です!
https://cookpad.com/recipe/7631064
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